Tomates rellenos de trigo candeal y kanikama con guarnición
Ingredientes
4 tomates redondos grandes
200 gr. de trigo candeal (*)
4 kanikamas bien picados
1 cdta. de ajo en polvo
1 cdta. de cebolla deshidratada
4 cdas. de Salsa Golf Natura
1 cda. de perejil picado
Sal c/n
Pimienta negra c/n
Decoración:
Salsa Golf Natura c/n
Ciboulette picado c/n
Guarnición:
400 gr. de repollo blanco
3 cdas. de Aceite de Oliva Intenso Natura
Sal y aceto balsámico o vinagre c/n
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (POR PORCIÓN):
| Energía | 325 kcal. |
|---|---|
| Proteínas | 9 g. |
| Hid. de carbono | 39 g. |
| Grasas | 15 g. |
| Fibra | 3,5 g. |
Preparación
Cocinar por hervido el trigo candeal en el triple de agua salada (se recomienda seguir las indicaciones de cocción del envase porque hay algunos que requieren remojo previo). Retirar y dejar enfriar.
Lavar los tomates, cortar a la mitad y retirar cuidadosamente la pulpa y las semillas: disponerlas en un bowl. Reservar los cuencos boca abajo para que se puedan escurrir bien.
Agregar al bowl con pulpa y semillas, el ajo y la cebolla deshidratada, la Salsa Golf Natura y el perejil, una pizca de sal, pimienta y procesar con un mixer durante unos segundos. Luego, agregar el trigo candeal cocido y el kanikama picado e integrar bien.
Rellenar los tomates con la mezcla y decorar con un copo de Salsa Golf Natura y ciboulette picada. Servir acompañados de una guarnición de repollo blanco aderezada con sal, el Aceite de Oliva Intenso Natura y aceto balsámico a gusto.
(*) Reemplazando por arroz y garantizando que todos los ingredientes tengan la certificación sin TACC se convierte en una Receta Libre de Gluten.