Pollo a la sal con vegetales asados

Limpiar el pollo descartando los menudos y excesos de piel, reservar. En un bowl fundir la manteca de a 20 segundos en microondas cuidando que no se queme, una vez derretida agregar la Mayonesa Natura, el jugo de limón, el orégano, el ajo, una pizca de pimienta e integrar muy bien. 
Despegar un poco la piel del pollo con el mango de una cuchara e introducir entre la piel y la carne parte del aderezo y con el resto pincelar el pollo por todos sus lados, incluido el interior. Colocar allí unas rodajas de limón. Atar las patas con el hilo de cocina y reservar.
En un bowl mezclar la sal gruesa con la ralladura de limón y el tomillo, colocarla en una placa para horno formando un colchón. 
Disponer por encima el pollo con las pechugas hacia abajo, llevar a horno precalentado a 180 grados hasta completar la cocción de la carne.  
Aparte, distribuir en una asadera las cebollas cortadas en juliana, los papines a la mitad y la zanahoria en bastones. Condimentar con sal, pimienta y tomillo a gusto, agregar el ajo picado y rociar con un hilo de Aceite de Oliva Clásico Natura, integrar los sabores y cocinar en horno hasta dorar.
Pasado el tiempo de cocción del pollo, retirar del horno, trozarlo y servirlo en una fuente junto con los vegetales asados. Acompañar con Mayonesa Natura.

Receta Libre de Gluten, garantizando que todos los ingredientes tengan la certificación sin TACC.