Paquetitos de jamón y queso al pesto

Mezclar en un recipiente el huevo con una cucharada generosa de pesto. Agregar la leche y condimentar con una pizca de sal y pimienta. Luego, añadir de a poco la harina mezclando para evitar que se formen grumos. Dejar descansar la mezcla durante cinco minutos.
Lubricar una sartén o panquequera con una cucharadita de Aceite Puro de Girasol Natura, verter un cucharón de mezcla cubriendo toda la superficie y cocinar de un lado a fuego mínimo. Dar vuelta y terminar la cocción del otro. Apilar los discos de masa para que se mantengan húmedos. Reservar tapados hasta el momento de usar.
Para el relleno, disponer en un bowl el queso blanco, la Mayonesa Natura y el jamón cocido picado. Ajustar con una pizca de sal y pimienta de ser necesario e integrar.
Para el armado de los paquetitos, disponer sobre un disco una cucharada de relleno y distribuirlo bien, doblar los bordes hacia el centro y enrollar formando un paquetito. Repetir esta operación hasta terminar los discos de masa.
Servir los paquetitos fríos en una fuente salseados con la cucharada de pesto restante.   

(*) reemplazando por harina premezcla Sin TACC y jamón cocido Sin TACC, y garantizando que todos los ingredientes tengan la certificación correspondiente, se convierte en una Receta Libre de Gluten.

(**) Para el pesto:  procesar 1 atado de albahaca limpio y bien escurrido con 1 diente de ajo pelado, 3 nueces enteras, 2 cdas de queso rallado tipo parmesano, un hilo generoso de Aceite de Oliva Selección Natura y sal y pimienta a gusto.