Costillitas de cerdo a la riojana

Cortar las papas en rodajas finas. Freírlas en una sartén con el Aceite de Girasol Natura bien caliente, retirar, escurrir y reservar en una fuente al calor.

En otro recipiente o sartén colocar las dos cucharadas de Aceite de Oliva Natura y rehogar allí las arvejas previamente hervidas con agua y sal. Añadir una pizca de sal y retirar. En la misma sartén dorar la panceta de ambos lados.

Hacer los huevos fritos en una sartén antiadherente lubricada con abundante Rocío Vegetal Natura. En una bifera cocinar las costillitas de cerdo con una pizca de sal, y al darlos vuelta ya cocidos poner un morrón rojo sobre cada costillita. Dejar cocinar la carne mientras toma contacto con el morrón. Retirar y disponer en una fuente, servir con la panceta y los morrones.

Aparte, en otra fuente, disponer las papas fritas, colocar encima los huevos y en los costados las arvejas rehogadas.