Clásico carré de cerdo a la naranja sin TACC

Quitar el exceso de grasa al carré, atarlo para darle buena forma, salpimentar. Calentar una sartén con dos cucharadas de Aceite Natura Blend y sellarlo de ambos lados, retirar y reservar el fondo de cocción. Disponer el carré sobre una fuente para horno lubricada con el Aceite Natura Blend restante y rociarlo con el jugo de un naranja. Tapar con papel de aluminio y cocinar por espacio de 30’ en horno moderado. Luego retirar el papel y cocinar 10’ más con horno a temperatura máxima o hasta completar su cocción.

Añadir al fondo de cocción caliente, el jugo de las naranjas restantes y el caldo. Agregar el azúcar y dejar que la salsa se reduzca cocinando a fuego bajo durante unos minutos. Incorporar la fécula diluida en un poco de agua fría, revolver hasta que espese. Condimentar con sal, pimienta y ciboulette picado.

Disponer las rodajas de carré en una fuente, salsear y espolvorear con ciboulette picado

Nota: Es posible acompañarlo con ensalada francesa morada y verde aderezada con Aceite de Oliva Selección Natura, un toque de aceto balsámico y sal.