Budín de Arroz

Calentar un hilo de  Aceite de Oliva Intenso Natura , agregar el arroz, sellarlo durante unos minutos, agregar el puré de tomates, una pizca de sal, el Ketchup Natura y el caldo vegetal. Cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos removiendo con cucharón de madera, agregar la manteca, el queso rallado y una pizca de pimienta.  Cocinar otros 2 minutos sin dejar de revolver hasta obtener un arroz cremoso. Retirar, distribuir en una fuente y dejar enfriar. 
Lubricar una budinera con abundante Rocío Vegetal Oliva Natura, cubrir la base con la mitad del arroz, compactar bien con ayuda de una cuchara, distribuir el jamón y el queso tipo Dambo en el centro de la budinera y cubrir con el resto del arroz presionando bien. 
Llevar a horno precalentado durante unos 10-15 minutos, retirar, despegar los bordes con ayuda de un cuchillo y desmoldar. Servir en rodajas, espolvorear con hojas de albahaca fresca.  

(*) Para 2 litros de caldo vegetal: Ingredientes: 1 cebolla blanca y 1 dorada peladas y cortadas en cuatro, ½ plantita de apio chica limpia, unas ramitas de perejil limpias, 1 zanahoria limpia y cortada en rodajas, 2, 5lts de agua, sal c/n. Preparación: Disponer en una olla grande el agua con un puñado de sal, llevar a ebullición, agregar el apio, luego el perejil, las cebollas y la zanahoria. Tapar y cocinar aproximadamente una hora. Luego filtrar y reservar.  

Receta Libre de Gluten, garantizando que todos los ingredientes tengan la certificación sin TACC.