Tarta de apio y queso azul sin TACC

6 PORCIONES

Ingredientes

Para la masa:

150 gr. de premezcla sin TACC

50 gr. leche en polvo descremada

1 cda. de sal

1 huevo

1 cda. de Aceite de Girasol Natura

1 pizca de Goma Xántica (*)

Agua en c/n

Rocío Vegetal Natura c/n

Para el relleno:

3 cdas. a Aceite de Girasol Natura

1 cebolla chica picada

2 tazas de blanco de apio cortado en juliana fina

120 gr. de panceta ahumada magra

50 gr. de queso azul

1 pote de crema (200 ml.)

4 huevos

Sal y pimienta c/n

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (POR PORCIÓN):

Energía 500 kcal.
Proteínas 19 g.
Hid. de carbono 27 g.
Grasas 35 g.
Fibra 0,93 g.
PRODUCTOS NATURA
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Preparación

Disponer en un bowl la premezcla sin TACC previamente tamizada con la leche, la sal y la pizca de Goma Xántica en forma de corona. Incorporar el huevo y el Aceite de Girasol Natura. Integrar los ingredientes agregando agua de a poco hasta obtener una masa suave. Estirarla con un palo de amasar y forrar la tartera lubricada con abundante Rocío Vegetal Natura. Pinchar la base con un tenedor y reservar.

Rehogar la cebolla con el Aceite de Girasol Natura, agregar el apio y continuar la cocción hasta que esté tierno. Retirar y mezclar con queso azul desmenuzado, la crema y los huevos previamente batidos. Ajustar con sal y pimienta, reservar.

Dorar en una sartén la panceta hasta que esté crujiente, disponerla sobre papel absorbente de cocina para retirar los excesos de grasa, picar y cubrir el fondo de la tarta. Verter sobre ella el relleno de apio y roquefort, llevar a horno caliente hasta que la masa esté dorada y el relleno firme. Retirar, dejar entibiar y servir.

(*) Goma Xántica: aditivo natural que permite que la mezcla de las harinas tenga características semejantes a la mezcla con gluten.