Pollo en salsa de alcaparras con mix de verdes y bocconcini

Limpiar las pechugas y colocarlas en un recipiente amplio. Añadir los ajos, el jugo de limón, el Aceite de Oliva Natura, el romero fresco, sal y pimienta a gusto. Tapar el recipiente y llevar a la heladera durante 12 hs.

Calentar una plancha de hierro o una sartén y colocar allí las pechugas una vez marinadas. Cocinar de ambos lados, retirar y reservar.

Para la salsa de alcaparras, colocar en el recipiente de la procesadora o mixer la crema de leche, la Mayonesa Natura, las alcaparras, la ralladura de limón y el perejil picado. Procesar o mixear hasta obtener una salsa homogénea.

Para la guarnición, lavar bien las hojas de lechuga y berro. Colocarlas en una ensaladera junto con los bocconcini en mitades. En un recipiente aparte, mezclar el Aceite de Oliva Intenso Natura, el jugo de limón, el vinagre y la Mostaza Natura. Añadir a la ensalada y mezclar.

Colocar una pechuga de pollo por cada plato y verter encima un poco de la salsa de alcaparras. Acompañar de la ensalada de verdes y bocconcini aderezada.

Para despedir el año un plato con aporte calórico controlado y rico en proteínas de alto valor biológico.

Receta Libre de Gluten, garantizando que todos los ingredientes tengan la certificación sin TACC.