Hamburguesa rellena con chips de batatas

Disponer en un bowl la carne picada, el jamón cocido, la miga de pan, el ajo, las semillas de hinojo, la ralladura de limón, integrar bien y salpimentar. Trabajar la mezcla con las manos hasta formar un cilindro compacto, dividirlo en 8 trozos y dar forma de hamburguesa a cada uno. Disponer sobre 4 de los discos de carne un puñado de queso o mozzarella y cubrir con los discos restantes teniendo la precaución de unir bien los bordes de cada uno.

Cocinar las hamburguesas de ambos lados sobre una plancha precalentada y lubricada con un hilo de Aceite Puro de Girasol Natura hasta lograr la completa cocción de la carne.

Para la guarnición, lavar, pelar y cortar las batatas en fetas finas con la ayuda de una mandolina o una cuchilla afilada y cocinarlas en abundante Aceite Puro de Girasol Natura caliente, retirar una vez doradas y disponerlas sobre papel absorbente de cocina.

Servir las hamburguesas acompañadas con los chips de batatas.

(*) Sustituyendo el pan tipo molde por pan libre de gluten y garantizando que el resto de los ingredientes estén certificados como libres de gluten es posible convertir esta receta en Apta para Celíacos.