Fusilli frescos con polpetas de cerdo

Para preparar las polpetas:

Colocar en un bowl la carne de cerdo picada, los huevos batidos, el queso parmesano rallado, el pan rallado, los ajos picados, el perejil, sal y pimienta a gusto. Mezclar bien todos los ingredientes con las manos hasta obtener una mezcla homogénea. Tapar el recipiente con film y reservar en la heladera durante 1 hora.

Mientras tanto, para la salsa, rehogar en una sartén la cebolla picada y la zanahoria rallada con el Aceite de Oliva Natura. Una vez que la cebolla esté transparente y la zanahoria tierna, incorporar los ajos picados, las hojas de albahaca y el vino blanco. Dejar cocinar hasta que el alcohol se haya evaporado, luego añadir los tomates en puré, el Ketchup Natura y por último salpimentar a gusto. Mezclar bien y dejar cocinar unos minutos más. Retirar, dejar enfriar y luego pasar por la licuadora.

la carne de cerdo de la heladera y hacer unas pequeñas albóndigas con ayuda de las manos. Calentar el Aceite de Girasol Natura en una sartén profunda y freír las polpetas o albóndigas. Retirar con espumadera y apoyar sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Incorporar las albóndigas dentro de la salsa, calentar e integrar bien la preparación. Salsear sobre la pasta que se habrá hervido previamente en abundante agua con sal, escurrida y dispuesta en una fuente, sin que se pierda el calor. Si se desea, acompañar de queso rallado y unas hojas de albahaca frescas enteras.

Este plato ofrece un buen aporte energético.

Fuente de licopenos, antioxidante natural del tomate.