Cuadril a las tres pimientas con vegetales y mayonesa de tomates

Desgrasar la colita de cuadril, untarla con la Mostaza Natura, condimentarla con sal a gusto y esparcirle las pimientas molidas. Colocar la colita en una placa para horno junto con el Aceite de Oliva Natura. Añadir los vegetales a la asadera, salpimentarlos a gusto y rociarlos con el caldo de carne. Llevar a horno moderado y dejar cocinar por espacio de 40 minutos cuidando que no se seque. De ser necesario agregar más caldo.

Para la mayonesa de tomates, hidratar por al menos 2 horas los tomates secos junto con los dientes de ajo en el Aceite de Oliva Natura. Procesar los tomates hidratados, los ajos, el aceite, la Mayonesa Natura y las hojas de albahaca. Colocar en un recipiente una vez listo para servir.

Servir la colita con los vegetales salseados en su jugo y acompañar de la mayonesa de tomates.