Croquetas de morcilla y manzana verde

Quitarle la piel de la morcilla y colocar el relleno desmenuzado en un recipiente. Reservar. 

Pelar y cortar la manzana en cubos pequeños, rociar con limón y reservar.

En una cacerola, calentar la manteca junto con el Aceite Puro de Girasol Natura, añadir la cebolla picada bien fina y rehogar. Una vez transparente incorporar la harina y revolver hasta que  dore un poco. Sin dejar de mezclar agregar la morcilla, la sal, la pimienta, la nuez moscada y la leche caliente. Sacar del fuego y revolver enérgicamente, de ser posible con batidor de alambre, asegurando que no queden grumos. Volver a cocinar a fuego medio bajo hasta que espese sin dejar de revolver. Retirar del fuego, añadir los cubitos de manzana e integrar.

Verter la masa en un recipiente, tapar con film en contacto y llevar a la heladera hasta enfriar completamente.

Con las manos húmedas hacer pequeñas bolitas. Pasarlas por harina, huevo, pan rallado y freírlas en abundante Aceite Puro de Girasol Natura bien caliente. Colocarlas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.

Presentarlas pinchadas en escarbadientes o pinchos de bambú acompañadas con Ketchup Natura.

(*) Reemplazando por harina premezcla sin TACC o fécula de maíz y rebozador sin TACC y garantizando que todos los ingredientes tengan la certificación sin TACC, se convierte en una Receta Libre de Gluten.