Matambre de ternera a la pizza con batatas doré

Quitarle al matambre el exceso de grasa, lavarlo y condimentarlo con sal, pimienta, pimentón y ají molido. Disponerlo en un bowl, añadirle el vinagre y dejar macerar.

Colocarlo en una asadera y bañarlo con la leche. Llevar a horno fuerte por 10 minutos, después bajar la temperatura y dejar cocinar a horno moderado hasta que la carne esté en su punto y la leche se haya reducido.

Picar la cebolla y los ajíes. Disponerlos en una sartén con el Aceite de Oliva Natura, agregar el puré de tomate y condimentar bien. Dejar reducir y luego retirar del fuego y verter por encima de la carne, cubrir la carne con la mozzarella rallada. Llevar a horno y retirar una vez que el queso haya fundido y espolvorear con el orégano.

En una sartén colocar una taza de Aceite de Girasol Natura, dejar calentar bien e introducir las batatas. Una vez que estén bien doradas retirarlas y servir junto a la carne.