Budín de aceitunas

10 PORCIONES

Ingredientes

100 c.c. de Aceite Oliva Virgen Extra Natura

2 huevos

200 c.c. de leche

320 gr. de harina leudante

½ cdita. de pimienta molida

100 gr. de queso Reggianito rallado

100 gr. de aceitunas verdes

1 cda. de perejil picado

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (POR PORCIÓN):

Energía 278 kcal.
Proteínas 17.9 g.
Hid. de carbono 157 g.
Grasas 15.5 g.
Fibra 0.24 g.
PRODUCTOS NATURA
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Preparación

Mezclar en Aceite Oliva Virgen Extra Natura los huevos y la leche. Agregar la harina tamizada, la pimienta y el queso rallado.
Cortar las aceitunas en rodajas e incorporar a la preparación anterior con el perejil picado. Verter en un molde para budín inglés de 10x25 cm. enmantecado y enharinado, rellenándolo hasta ¾ partes de su capacidad.

Cocinar en un horno precalentado a temperatura media 180º C durante 45 minutos aproximadamente o hasta que, insertando un palillo, observemos que el mismo salga sin restos. Retirar, dejar enfriar durante 20 minutos y desmoldar sobre una rejilla.

Cortar el budín en rodajas y servirlo acompañado con queso crema o fetas de jamón y queso.